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中國白酒站在十字路口

一段時間以來,“三公經費”話題,對中國白酒行業產生瞭極大震動,因為很多人敏感地把它跟高端酒價格聯系到瞭一起。其實,對於白酒行業來說,可怕的未必是價格本身,而是它的成長發展方式,如果過分依賴價格軌道,難免會有側翻的危險。十字路口顯現如果為中國白酒發展進程寫一部斷代史,那麼最近十多年,堪稱是白酒行業突然走向高峰的黃金年代。茅臺(600519,股吧)、水井坊(600779,股吧),當然還有五糧液(000858,股吧)、洋河,這些極富名酒底蘊的企業都在這十多年間書寫瞭一段傳奇。也是在那個時代,很多酒企老板在舞臺上大談自己的成功經驗,做中國商業舞臺上的 “常青樹”。然而,在中國經濟快速變化的大背景下,有很多快速發展的方式卻也因此遭遇挑戰,白酒行業也不例外。“最近十年來,主導絕大多數名酒企業快速發展的因素是價格,甚至可以說是單純依靠高價位運作”,白酒品牌營銷專傢安豐成分析說。他認為,茅臺、五糧液連續多年提價從而實現瞭規模擴張,水井坊也因為塑造成“中國最貴的白酒”而被傳為一時佳話。“這些顯而易見的例證,都將有助於人們判斷這十年裡白酒行業發展的本質”。但價格一旦被“敏感”起來或被對手超越,發展的困境也隨之而來。如果仍然沉浸在成功當中,單純依靠“價格”手段謀取快速發展可能要付出很大的代價,盡管現在就下此結論或許為時尚早,但中國白酒也許真的走到瞭一個臨界點,一個需要重新考慮未來財富來源的十字路口。站在路口往哪走白酒行業在這種價格軌道上積累財富,可能長遠嗎?我們希望這個行業長遠嗎?也許,白酒行業面對現實的挑戰,如果短視,將來遲早要承擔轉向的代價;如果沒有戰略先手,轉向不成,企業很容易被對手超越,甚至土崩瓦解。“我研究過世界上很多優秀的公司,有一個統計數據是,世界上隻要超過50年以上的公司,沒有一傢沒有經歷過虧損的”,北京錫恩企業管理顧問有限公司董事長薑汝祥指出,這樣一種現實說明什麼?這說明企業最有價值的並不是它所創造的財富本身,而是財富背後這傢企業所創造的“商業文明”。那麼,這種“商業文明”放在中國特色的白酒行業又該如何理解呢?白酒品牌專傢安豐成解讀說,作為消費品的白酒,在商業運作上,應該從消費者的角度進行思考,就是要不斷地挖掘產品的社會屬性,用品牌創新和技術創新的亮點去吸引消費者,總的來講,就是圍繞體驗效果進行創新。“在這條道路上,最有價值的企業我認為是洋河”,安豐成表示。在他看來,洋河股份(002304,股吧)董事長兼總裁張雨柏從2003年開始堅定不移地打造“綿柔型白酒”,跳開白酒行業所謂濃香或醬香的陳舊劃分方式,從更舒適的飲酒體驗上進行技術創新,讓消費者感受到瞭更先進的白酒品質。“此外,洋河在品牌創新上的成就也堪稱行業翹楚”,他補充說。現在回頭來看,在推出 “綿柔”白酒之初,即便當時對洋河最樂觀的行業觀察者,也無法預計到洋河如今會如此成功:綿柔與濃香、醬香鼎足而立形成瞭“綿醬濃”三分天下以及“茅五洋”式的領先格局。“所以,我認為張雨柏稱得上白酒行業有遠見的優秀企業傢”,安豐成強調說,“我覺得洋河今天走的路,是未來大部分優秀白酒企業必須要走的路”。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-04-21/140640947.html

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